Maison Beaumont Fire sour
Un sour structuré et chaleureux, où la cannelle apporte profondeur et modernité.
COCKTAILS VSOP - PRINTEMPS
2/25/20261 min read
🥃 Ingrédients (1 cocktail)
4 cl Cognac Maison Beaumont VSOP
2 cl Liqueur de Cannelle Maison Beaumont
2 cl jus de citron frais
1 cl sirop de sucre de canne (à ajuster selon l’équilibre souhaité)
1 blanc d’œuf (facultatif, pour une texture soyeuse)
Glaçons
Zeste d’orange ou pincée de cannelle (décoration)
Verre utilisé : coupe à cocktail ou verre old fashioned sans glace
🧊 Préparation
Verser dans un shaker le Cognac Maison Beaumont VSOP, la liqueur de cannelle, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf (si utilisé).
Réaliser un dry shake (sans glace) pendant 10 secondes afin d’émulsionner le blanc d’œuf.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau vigoureusement 12 à 15 secondes pour bien refroidir et obtenir une mousse fine.
Filtrer finement dans une coupe préalablement refroidie.
Décorer d’un zeste d’orange exprimé au-dessus du verre ou d’une légère pincée de cannelle sur la mousse.
👃 Notes de dégustation
L’attaque est vive et citronnée, immédiatement enveloppée par la rondeur boisée du VSOP.
La liqueur de cannelle apporte chaleur et profondeur sans dominer l’ensemble.
Texture soyeuse, finale longue, légèrement épicée et élégante.
✨ Signature Maison Beaumont
La fraîcheur maîtrisée.
Le feu en équilibre.
